【新商品】玄米の栄養そのまま！サクサク食感の「有機玄米フレーク」

株式会社結わえるは、アルファ化した有機玄米をフレーク状にした「有機玄米フレーク」を2022年11月18日から販売する。

調理することなく、そのまま食べることができるので、玄米の豊富な栄養を手軽に摂取したい人におすすめだ。

そのままだとサクサクとした食感だが、お湯でふやかせば、ふわふわ食感の玄米粥になる。また、しっかりふやかして柔らかくすれば、離乳食や介護食としても利用できる。

国産の有機玄米のみを原料としており、お米本来の甘みと香ばしさがある。そのまま食べる以外にも、牛乳や豆乳、ヨーグルトをかけて食べたり、サラダやスープにトッピングしたり、肉や魚の揚げ衣として利用したりと様々にアレンジできそうだ。

アルファ化とはデンプンに水と熱を加えて糊化することで、アルファ化されたデンプンは、消化吸収されやすくなるというメリットがある。

実は、通常のお米の炊飯は、米をアルファ化しているのだ。

同商品も熱と圧力を加えて膨らましてアルファ化しており、これを丸くつぶして乾燥させたフレーク状にしたもの。

同社は、“手間がかかる”という玄米の負のイメージを払拭し、これが玄米？！と誰もが驚く新商品で「一日一膳、玄米生活」の実践をサポートしている。

（画像はプレスリリースより）




株式会社結わえる　プレスリリース
https://www.yuwaeru.co.jp/5959