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透析食レシピ コンテスト受賞作品発表 【バイエル薬品】
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2013年4月9日 13:00
楽しく作って美味しく食べる透析食を
3月10日、バイエル薬品株式会社（以下、バイエル薬品）は、世界腎臓デー（毎年3月第二木曜日）にあわせ、「第5回バイエル・レシピコンテスト」の表彰式を実施した。
4か月間にわたり、普段から透析食を調理している患者自身（患者さん部門）、患者の食生活をサポートしている人（サポート部門）、栄養士または管理栄養士を目指している学生（教育部門）からそれぞれオリジナルレシピを募集していたもの。
その結果、「患者さん部門」15点、「サポート部門」24点、「教育部門」130点、総計169点の応募があり、厳正なる審査によって選ばれた受賞作品が表彰された。
バイエル薬品では、受賞作品を透析患者の毎日を応援する情報サイト「長寿リン.jp」やオリジナルレシピブックで紹介する予定。
受賞作品について
【患者さん部門・グランプリ】東京都江東区の木村つね子さんのレシピ。
○土鍋のかぼちゃごはん
○こんにゃく味噌炒め
○みようがの甘酢和え
(バイエル薬品株式会社ニュースリリースより)
○こんにゃく味噌炒め
○みようがの甘酢和え
(バイエル薬品株式会社ニュースリリースより)
準グランプリには愛知県の栗田澄子さん（77歳）。佳作には岩田恵助さんのレシピが選ばれた。
【サポート部門・グランプリ】
埼玉県狭山市の「社会医療法人財団 石心会 狭山病院栄養室」の管理栄養士・調理師24名のチームが受賞、このチームのレシピは佳作にも選ばれている。
朝・昼・夕・の3食セットでの応募、レシピは
【朝食】モッフル、豆苗と春雨のサラダ、プチトマトのオリーブ焼き【昼食】肉巻おにぎり、カブとカリフラワーの胡麻味噌和え、あったか生姜スープ、果物盛り合わせ
【夕食】ごはん、飛龍頭、茶千茄子柚子風味、酢ばす、黒糖パフェ
(バイエル薬品株式会社ニュースリリースより)
【夕食】ごはん、飛龍頭、茶千茄子柚子風味、酢ばす、黒糖パフェ
(バイエル薬品株式会社ニュースリリースより)
準グランプリは、武庫川女子大学 臨床栄養学研究室「チーム鞍田」（兵庫県西宮市）のレシピが選ばれた。
【教育部門・グランプリ】
武庫川女子大学 透析食研究チーム4年生、6名のチームが受賞
。受賞レシピは
○お鍋や炊飯器で簡単に作れる「いなり寿司ごはん」
○カラフルな塩麹やきとり-手作りジュレ・タレを添えて
○なすの和風つめもの焼き
○生姜冷やしあめ寒天
(バイエル薬品株式会社ニュースリリースより)
○カラフルな塩麹やきとり-手作りジュレ・タレを添えて
○なすの和風つめもの焼き
○生姜冷やしあめ寒天
(バイエル薬品株式会社ニュースリリースより)
準グランプリは、埼玉県坂戸市の城西大学 薬学部医療栄養学科 チームジャパン。佳作、は愛知県知多市の至学館大学 健康科学部 栄養科学科井上研究室 亀井・紀藤チームのレシピが選ばれた。
長寿リン.jp
http://chojurin.jp/contestresult/05index.html
バイエル薬品株式会社ニュースリリース
http://byl.bayer.co.jp/html/press_release/
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