自作OR市販？2014年おせちの主流は？

30年前には全部手作りするのが当たり前だったおせち料理ですが、核家族化が進み、主婦一人で大掃除と家族みんなのおせち料理を用意するのはなかなか難しい昨今。デパートや料亭のおせち料理があっという間に予約でいっぱいになるなど、外注されることも増えているようです。

株式会社サイバーエージェントの提供する手料理コミュニティサービス「ペコリ」では、このお正月の「おせち料理」の予定について20代から40代の主婦307名に実態調査を行いました。

「このお正月におせち料理を食べる予定がある」人は約8割と、西洋化の進む日本でも、未だ多くの人が伝統を守っていることが分かります。

その中で、「おせち料理は手作りのもの、市販のもの、どちらを食べる予定か」という設問には、“一部だけ手作り(一部は市販品)”が6割を超える最多の回答となり、“全て市販品”が約2割、“全て手作り”が約1割と、およそ9割の人が何らかの形で市販品を利用しているということが明らかになりました。

(画像はプレスリリースより)

調査の中で、おせち料理を作る予定がある人に、「おせち作りを誰かと協力して行う予定」を聞いたところ、7割近くの人が「ある」と回答し、やはりおせち料理を自分だけで完結させることが難しく、他者と協力し合っている姿が見えました。

4割以上の人は「おすそ分けをしてもらう予定」で、3割の人が「誰かと一緒に作る予定」。「作ったおせちをおすそ分けする予定」は2割と、一部の料理が得意な主婦が、おせち料理において頼れる存在となっているようです。

おせち料理を通して、母の味を受け継いだり、夫の好きな義母の味を学んだり、友人と味付けの秘策を教え合ったり…。

主婦にとっては休まる暇のない年末年始ですが、重箱に愛情をギュッと詰めるこの一大イベントには、家族や大切な人と過ごす日本のお正月らしい姿が残っていました。




株式会社サイバーエージェントプレスリリース
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015