近畿大学農学部が、“食活”をメインテーマに公開講座を開催

近畿大学農学部は、2014年5月10日（土）、東大寺総合文化センターで、入場無料の「農学部公開講座」を開催します。

（画像はプレスリリースより）

本講座では、“健康長寿を目指した食育～食べること、作ることの大切さ～”と、“菌トレで食活！～きのこの不思議な魅力って？～”の2つをテーマに、同大学の講師や教授が講演します。

“健康長寿を目指した食育”では、同大学の食品栄養学科、明神千穂講師が、食品の選び方から、調理法、食べ方、料理することが認知症などに与える影響まで、長寿を支える「健康な食事」のあり方について紹介します。

また、“菌トレで食活”では、健康機能性が注目されている「きのこ」の不思議な魅力について、同大学の応用生命化学科、白坂憲章教授が、最新の研究成果とあわせて紹介します。


編集部 つつみ さえこ




公開講座『食活～食を学び、食を通して健康長寿～』近畿大学農学部
http://www.kindai.ac.jp/topics/2014/04/510-1.html