【日伊国交150周年】全国のイタリアンレストランで大豆を使ったメニューを提供

大豆を使ったイタリアンを提案するシェフの会、「ソイタリアン(Soy-Italian)シェフの会」は、日伊国交150周年を記念して、「ソイタリアンフェア」を開催する。

同フェアは、全国30店舗以上のイタリアンレストランと提携し、大豆を使った日本発のイタリアンを提供するというもの。

また、フェアに先立ち、2016年9月20日(火)に、HATAKE AOYAMAにて記者発表会＆試食会を実施する。

記者発表会では、幹事シェフたちによる、ソイタリアンフェアの概要・趣旨の説明とフェアで使用される新食材「チーズのような豆乳クリーム」と「チーズのような豆乳ブロック」の説明、実際に店舗で提供されるメニューの試食が行われる。

「ソイタリアンシェフの会」の幹事は、鈴木弥平(ピアットスズキ)、笹島保弘(イルギオットーネ)、ステファノ・ダルモーロ(アンティカ・オステリア・デルポンテ)、神保佳永(HATAKE AOYAMA)。

フェアの期間は2016年10月12日(水)～11月30日(水)。10月からは、全国の提携イタリアンレストランで、それぞれの地域の素材と大豆を使ったイタリアンメニューを楽しむことができそうだ。

（画像はイメージです）




ダイズ
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