「ジュレ」使用の“トマトの漬け物”　そのお味は

“農林漁業者にとって真に価値あるコンテンツを創出する”をメインミッションに、農業・食品関連事業などを展開する株式会社みんなの農業は、有限会社八島食品の新商品である【トマトジュレ】のCM動画を制作したことを発表した。

この【トマトジュレ】は、皮を丁寧に湯むきしたトマトの味わいに、塩レモンのさっぱりとした酸味がアクセントを加える新感覚の食品として注目の逸材だ。

健康ブームなどにも後押しされ昨今売り上げを伸ばす発酵食品だが、「ジュレ」の漬物食品としての使用はこれまででも例を見ない試みであり、みんなの農業は【トマトジュレ】のような商品が幅広い世代に受け入れられることで、食品市場のさらなる需要喚起につなげたい考えだ。

【トマトジュレ】には開発者の“3つのこだわり”が込められており、食品としての上品さを出すために『トマトの皮は全て湯剥き』を徹底し、手作業で一つ一つのトマトを加工している。

さらに前述のように『漬け物にジュレを使用』することで、漬け液は廃棄するという当たり前の文化に変化をもたらし、それを利用した「ジュレドレッシング」が誕生している。

トッピングに使用された『塩レモン』は、去年の夏の流行を受けたワンポイントであるだけでなく、レモンの爽やかな酸味が料理を引き立たせ、『塩レモン』そのものをサラダに加えてトッピングとする使い方もできる。

（画像はプレスリリースより）




みんなの農業　プレスリリース（ValuePress！）
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八島食品
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