世界で注目あつめる中東の国のヘルシーフード【フムス】

販売実績2億食を突破するロングセラーのダイエット食品『マイクロダイエット』を展開するサニーヘルス株式会社は、“中東発のヘルシーフード”として注目の度合いを増してきている【フムス】に関するレポートを、情報配信サイト「microdiet.net」においてその作り方とともに発表している。

中東の国々といえばイスラム教の信仰色の強い地域として知られるが、一般にイスラム教圏の国では豚肉やアルコールなどの飲食が禁止され、料理の調理方法などにも制限が定められるなど、厳しい戒律が存在している。

【フムス】というのはそんなイスラム諸国で長年食されてきたペースト状の料理で、地元では通常ピタという薄いパンに付けて食べられるが、域外に普及した【フムス】にはサンドイッチや野菜のディップとして用いられる例もあるようだ。

【フムス】に使われる材料は、「ゆでたヒヨコ豆」「練りごま」「ニンニク」「オリーブオイル」「レモン汁」「塩」が主であり、植物性かつ高栄養価な【フムス】は、昨今では世界のヘルシー志向者が取り入れる注目の健康フーズとなっている。

材料でもっとも聞き慣れないのは「ヒヨコ豆」かもしれないが、これは日本で広く普及する大豆と比較しても食物繊維が豊富で、一方でカロリーと脂質は少なめという、ダイエッターにとってより好ましい豆類なのだ。





サニーヘルス　プレスリリース（PR TIMES）
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000275.000001593.html

マイクロダイエット
http://sunnyhealth.com/microdiet/

サニーヘルス
http://www.sunnyhealth.co.jp/