栄養豊富なぬか漬けを手軽に！「簡単にはじめる ぬか漬けの教科書」発売

世界文化社は、5月24日(金)に「簡単にはじめる ぬか漬けの教科書」を刊行した。

現代のライフスタイルに合わせ、手軽に始められるぬか漬けの作り方が紹介されている。

「簡単にはじめる ぬか漬けの教科書」は、著者である塩山奈央氏のぬか床歴8年の経験から、気軽に取り組むぬか漬けを提案している。

ビタミン・乳酸菌なども含み、栄養豊富な発酵食であるぬか漬けを気軽に始めるため、ぬか・水・塩の3種類の材料だけで、少量から始められる「現代版ぬか漬け」を紹介。

ぬか漬けを食べる人数に合わせ、ぬか床を作るための最適な容器や分量が掲載されており、1人暮らしや核家族でも、手軽にぬか漬けにチャレンジ可能。野菜を漬けておくだけで、食卓に一品追加することが出来る。

漬け込む素材の切り方や下ごしらえ、ぬか漬けにするとおいしい野菜などについても丁寧に解説されている。

さらに、頑張り過ぎずにぬか床を育てる方法、ぬか漬けに関するQ＆Aなど、ぬか漬けに関するノウハウを幅広く紹介。定価は、1,200円（税別）となっている。

（画像はプレスリリースより）




世界文化社「ぬか漬けの教科書」
https://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/19312.html