味噌は栄養満点の発酵食。2019年は味噌づくりからはじめよう

2019年1月20日（日）、東京都台東区蔵前にある「結わえる本店」において、『結わえる手づくり味噌教室』が開催される。

味噌づくりには、大豆、玄米糀、自然塩を使用。シンプルな材料を丁寧に混ぜて寝かせることによって、おいしい味噌に仕上げていく。同教室では、寝かせ玄米と味噌の食べ比べも実施予定。

開催時間は13：00から14：30まで。定員は15名。会費は4,000円（税込み）。メンバーズの場合は3,500円（税込み）で参加することができる。持ち物は、エプロン、ハンドタオル、樽（持っている人のみ）、タッパー、袋。会費には、出来上がった味噌2kgと、結わえる本店で使えるドリンク1杯無料券が含まれている。

同じ内容で、2019年2月10日（日）と3月10日（日）にも手づくり味噌教室を実施する。詳細は結わえるのホームページを確認。

「結わえる」は、日本の伝統的生活文化と現代の良いところを融合させた、豊かでおいしい食を提案。「メリハリ寝かせ玄米生活」を通じて、生活習慣病や肥満の改善、医療費削減などを目指している。

結わえる ONLINE STOREでは、大人気の「寝かせ玄米」や「玄米糀甘酒」などを販売している。

（画像は結わえるより）




結わえる
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結わえる ONLINE STORE
https://www.nekase-genmai.com/