野菜料理でおもてなし。ベジキッチンで、煮込み料理をマスターしよう

2019年1月25日（金）、コトラボ阿佐ヶ谷において、キャンセル待ちが出るほどの人気料理教室『～SHINOBUさんのベジキッチン～』が開催される。1月は「お手軽がうれしい！　季節野菜とスペアリブのハーブトマト煮込み」をテーマに、おもてなしにもぴったりな洋風の煮込み料理を学ぶ。

メニューは、「スペアリブのハーブトマト煮込み」、「クレソンとマッシュルームのサラダ」、「りんごのデザート」、「1ドリンク（ワイン）」。「スペアリブのハーブトマト煮込み」は、ハーブをきかせた豚スペアリブを使用。野菜とあわせて、トマトソースでじっくり煮込んで仕上げていく。

開催時間は、13：30から15：30まで。持ち物は、エプロン、手拭きタオル、筆記用具の3点。参加費は4,860円（税込み）。1月31日（木）にも同じ内容で実施予定。1月31日（木）の開催時間は19：00から21：00までとなっている。申し込みは、コトラボ阿佐ヶ谷の予約サイトにて受け付けている。

SHINOBU氏は、大手料理教室に勤務した後、フリーランスに転身。レストランでのメニュー開発や、企業WEBサイトへのレシピ提供などの経験をもつ。

2013年からは、「コトラボ阿佐ヶ谷」、「コトラボ新橋」の専属講師として活動をスタート。好評のベジキッチンでは、「とろ～りグラタンと濃厚かぼちゃプリン オリーブオイルで作るホワイトソース」、「ヘルシーロコモコプレート」などをテーマに開催してきた。

（画像はコトラボ阿佐ヶ谷より）




コトラボ阿佐ヶ谷
https://www.coto-lab.com/lesson/guest-shinobu-11/