ヘルシー志向に応えたみりんタイプの醸造調味料を発売

ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社の事業子会社、盛田株式会社はカロリーオフ、糖質オフを実現した醸造調味料の「盛田 カロリーオフ・糖質オフ みりんタイプ」を発売する。

同商品の形態はペットボトル500ミリリットル。2017年8月28日(月)から全国の量販店にて税抜き価格411円、税込み価格444円で販売する。

販売元の盛田株式会社はカロリーや糖質を抑えた商品を求める消費者のニーズを受け、従来の「醸造みりんタイプ」と比較してカロリーを50％、糖質を40％カットした新商品を開発した。

新商品は醸造調味料がもつ照りやツヤ、コクや甘みを保っているため、煮物や焼き物、つゆ、たれなど多様な用途で料理に使用できる。

同社では酒造技術を生かしたみりん類として「本みりん」と「みりんタイプ」の2種類を展開する。

「本みりん」は蒸したもち米に米麹を加えた後に発酵した酒で、甘みがある。「みりんタイプ」は発酵させた蒸米に食塩を加えた後、不可飲処置を施したもの。

どちらもアルコール分が煮くずれを防ぎ、素材の生臭みを消す効果があり、柔らかな甘み、照りのある料理に仕上げる。国産の米を使用している。

（画像はプレスリリースより）




盛田株式会社　ニュースリリース
http://www.j-fla.com/