発酵のテーマパーク「OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～」誕生

株式会社ピックルスコーポレーションの子会社である株式会社OHは、埼玉県飯能市で10月16日（金）に「OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～」をオープン。

キムチや浅漬けなどを製造し、“漬物業界のリーディングカンパニー”とも言える株式会社ピックルスコーポレーションが運営する発酵のテーマパークが誕生した。

「OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～」は、ショッピング・レストラン・カフェ・ワークショップの4つの施設で構成され、“食の魔法”である発酵について、味わい、学び、体感する施設である。

「パリシャキ研究所」では、「オリジナルご飯がススムキムチ」や「本格的なぬか床づくり」のワークショップやイベントを開催。発酵調味料を使った「野菜と発酵の料理教室」も行われる。

「ピーネカフェ」は“野菜×乳酸菌×米糀”がコンセプト。ぬか漬けから発見された「ピーネ乳酸菌」を使った「ピーネデリプレート」や、乳酸菌と発酵の力がたっぷりのスイーツやドリンクが販売される。

その他に発酵食品のセレクトショップ「八幡屋」と、薪火と発酵のレストラン「Femy_（フェミー）」も併設されている。

（画像は株式会社OHホームページより）




株式会社OH
https://oh-hanno.jp/