塩こうじを使って、ヘルシーな発酵料理をマスターしよう！

キッコーマンこころダイニング株式会社は、2020年11月28日（土）に、『発酵パワーでグレードアップ 塩こうじでつくるオンライン料理セミナー！』をZoomで実施する。講師は発酵ライフ推進協会代表の是友麻希氏が務める。

同講座では、「塩こうじ」を使ったヘルシーな発酵料理をレクチャー。「塩こうじ」の正しい使い方と、徹底的につかいこなす方法を学ぶことができる。

開催時間は11:00から12:30まで。参加費は4,500円（税込み）。参加費には、酵素活性のある「生塩こうじ」と、人気の発酵調味料「サクサクしょうゆアーモンド」が含まれている。

メニューは「キノコと生姜のこうじ炊き込みご飯」「青菜のさくさくアーモンド炒め」「塩こうじ鶏の蒸し煮」の3品を予定。申し込みはcocoro diningのホームページにて11月15日（日）24:00まで受け付けている。

是友麻希（これともまき）氏は、調理師免許、発酵ライフ推進協会 発酵ライフアドバイザープロフェッショナルなどの資格を保有し、発酵食文化研究家（日本初の発酵マイスター）、魚料理研究家、地域特産品開発アドバイザーとして活動。発酵ライフ推進協会の代表や、にっぽんのひとさらの女将なども務めている。

テレビ、ラジオなど幅広い分野で活躍。講演会やセミナーを全国で開催する他、新商品やレシピの開発支援なども積極的に行っている。

（画像は是友麻希オフィシャルサイトより）




cocoro dining
https://cocoro-dining.co.jp/info/?p=6251

是友麻希オフィシャルサイト
http://www.koretomomaki.com/