ぐるなび推薦の都内3店舗にて「塩こうじこなべ」期間限定販売

ハナマルキ株式会社は、株式会社ぐるなびとのコラボレーションにより、12月1日（火）～31日（木）までの期間限定で「塩こうじこなべ」を都内3店舗にて提供する。

ソーシャルディスタンスを守りつつ、ハナマルキ株式会社の「液体塩こうじ」を使用した「こなべ（小鍋・個鍋の意）」を楽しめる。

「塩こうじこなべ」が提供されるのは、ぐるなびに掲載されており、ぐるなびが推薦した東京都内の3店舗。

粒状の塩こうじを独自製法で液体にした“万能調味料”である「液体塩こうじ」を使い、それぞれの店舗の特徴を活かした「塩こうじこなべ」が完成した。

代々木上原の「初代 割烹 高橋」では、かつお出汁をベースに、液体塩こうじに漬け込んだ鰤を加えた「鰤の揚げ出し 塩こうじこなべ」を販売。1～2人前で、価格は2,800円（税込み）である。

新宿の「ワイン食堂 kerasse Tokyo」で提供されるのは、塩こうじのシンプルな出汁で楽しむ「岩手サラダ春菊と6種シーフード『冬の三陸』塩こうじ小鍋」。2人前が1,800円（税別）にて販売される。

吉祥寺の「比内地鶏やきとり×きりたんぽ ‐ひないや‐」は、「比内地鶏の塩こうじ小鍋」を提供。白湯スープに塩こうじを加え、まろやかに仕上げた。1人前で、価格は1,480円（税別）となっている。

（画像はプレスリリースより）




ハナマルキ株式会社「液体塩こうじ」
https://www.hanamaruki.co.jp/shiokouji.html