脳卒中には「くるみ」、低脂肪食以上にリスク抑制

カリフォルニアくるみ協会は5月25～31日の「脳卒中週間」に合わせて、くるみを中心とするナッツ類を加えた地中海料理が心血管系疾患（心筋梗塞、脳卒中、心血管系死亡）リスクの中でも、特に脳卒中リスクを抑制するという試験結果を紹介している。

この試験結果は2月25日『ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン』オンライン版に掲載されたスペインのPREDIMED（PREvención con DIeta MEDiterranea ：地中海料理による疾患予防）によるもの。

くるみを中心とするナッツ類を加えた地中海料理を摂取した群は、低脂肪食に関する指導（米国心臓協会ガイドライン）を受けた対照群と比較しても心血管系疾患（心筋梗塞、脳卒中、心血管系死亡）リスクが30％抑制され、中でも脳卒中リスクが49%も抑制された。

脳卒中はガンや心臓病と共に日本人の3大死因の1つで、寝たきりになるリスクも高いことから、その予防が重要とされている。

ナッツは脂肪分が高く、高カロリーであることから動脈硬化性疾患の予防には敬遠されてきたが、今回の試験結果で植物性脂肪の豊富な食事パターンが心血管系疾患の予防に好影響であることがわかった。

くるみは植物性オメガ3脂肪酸の一種であるアルファ・リノレン酸を大量に含み、さまざまな抗酸化物質と栄養素を含み、相乗的に心血管系に対する保護作用をもたらすと考えられており、くるみがコレステロールの低減、炎症の軽減、血管内皮機能の改善を助けることが判明している。



カリフォルニアくるみ協会
http://www.californiakurumi.jp/