クックパッドと筑波大学が糖尿病患者向けレシピを共同開発、公開へ

筑波大学と日本最大の料理レシピサイト「クックパッド」を運営するクックパッド株式会社は6月12日からクックパッドのサイト「健康レシピ・糖尿病」の無料公開を開始した。

このサイトでは、筑波大学付属病院分泌代謝・糖尿病内科と栄養管理チームが現場のノウハウを結集し、クックパッド上の累計140万以上のレシピの中から厳選したものにさらに手を加え、全体の栄養バランスを整えた糖尿病食献立として公開している。

プロの管理栄養士による栄養指導が現場と同様に利用できる信頼性の高いコンテンツとして発信していく。

このレシピサイト公開は、筑波大学が産学連携事業として推進してきた「糖尿病献立に関するデジタルコンテンツ制作共同研究」の成果。

今回の共同研究は、日本における糖尿病人口の増加に伴い、糖尿病の発症予防や発症後の重症化予防のために不可欠となる食事療法に関する情報の需要増加に合わせて進められた。

現在、糖尿病人口は1000万人を超え、2007年の国民健康・栄養調査では「強く疑われる人」890万人、「可能性を否定できない人」1320万人との推定が出ている。

サイトではクックパッドの人気レシピを野菜100グラム以上・塩分1グラム以下でアレンジした「おいしい糖尿病ごはん」、「おつまみ」「おやつ」などテーマ別に選んだクックパッドレシピを紹介している。

また、すべてのレシピにカロリーや炭水化物などの栄養素を表示し、分量は1人分で表記、調理する分量に応じて変更が可能となっている。

今後は糖尿病予備軍向けのレシピや、低カロリーレシピの展開も期待されている。



筑波大学病院とクックパッド社が糖尿病食献立を共同制作 レシピサイトで公開へ
http://www.hosp.tsukuba.ac.jp/

クックパッド│健康レシピ・糖尿病
https://kenko.cookpad.com/