スタミナ満点の食材で猛暑を乗り切る！ダイヤモンドダイニンググループが限定メニューを提供

首都圏を中心に居酒屋チェーンを展開するダイヤモンドダイニンググループは、夏メニュー企画としてガッツリ食べてパワフルに猛暑を乗り切る！「スタミナ夏メニュー2013」を各店順次スタートする。

各店舗で違った食材にフィーチャーし、日本伝統の知恵を生かした野生の猪、鯨などの“和製ジビエ”から定番の鰻料理まで新メニューが続々登場する。

「九州 黒太鼓」「博多よかもん屋」では、7月1日～9月30日の期間中、疲れた体にピッタリのグリコーゲンが牛肉の3倍も含まれる馬肉を使ったスタミナ料理、夏のスタミナ食の代名詞である鰻を使ったとろろのまぶし飯、抗疲労機能をもつアミノ酸「バレニン」が豊富な鯨の竜田揚げや、疲労回復や皮膚の健康、新陳代謝を促すビタミンB郡が豊富な猪の炭火炙りを提供する。

「さかえや」では7月22日～9月30日の期間に“猪フェア”を開催し、全国から猟師が狩猟目的で集まることで、猪の産地として有名な佐賀県武雄市から、独自の技術で捕獲から解体、熟成にいたるまでを一元的に管理し高品質の猪肉を使用した料理を提供する。

豚のようなしつこさのない脂と香ばしくて旨みが凝縮した味わいを堪能できる猪ステーキや、猪すき焼き、猪西京焼き、猪燻の冷製など、様々な調理法の猪肉を楽しむことができる。

また、「さかえや高田馬場總本店」では6月1日～9月30日の期間限定でスタミナBBQメニューを用意し、今年はスタミナ満点の肉づくしのコースを提供している。

日南鶏・豚肉・牛肉と、スタミナ肉3種を特製の辛みダレと、割り醤油で楽しむことができ、〆には冷たいそうめんとカキ氷も用意している。

「やきとり○金」では鰻特集を行い、鰻ごぼう串や石焼き鰻かやくご飯を提供する。

馬肉専門店「馬並み家」では馬肉、とろろ、滋養強壮食材の夢のコラボレーションメニュー“歌麿鍋”を提供し、国産長いものとろろと卵黄のオリジナル出汁で食べる「超スタミナ系馬肉すき焼き」が楽しめる。



ダイヤモンドダイニング│ガッツリ食べてパワフルに　スタミナ夏メニュー2013
http://www.diamond-dining.com/