食欲増進！梅エキスと手羽先のレシピを公開

今回、疲労回復と消化によい梅を使った「梅エキス手羽先」のレシピが紹介されました。暑さで失った食欲をよみがえらせ、家族皆が喜ぶ食卓の一品にどうぞ！

手羽：300g、牛乳：400ml、アーモンドスライス：10g

「梅エキスソース」梅エキス：大さじ3、醤油：大さじ1、刻みニンニク：小さじ1、ゴマ油：小さじ1、コショウ：小さじ 1/4

1.手羽はきれいに洗ったのち、牛乳に2時間程度浸し、臭みをとる。2.流水で一度すすぎ、水気をきった後、塩とコショウで下味をつける。3.油をひいたフライパンに準備した手羽を入れ、5～10分程度全体に火を通す。4.皿に分量の梅エキスソースの材料を入れて、よく混ぜる。5.手羽にある程度火が通ったら、梅エキスソースをそそぎ、中火で煮詰める。6. しっかり鶏肉とソースが煮詰まったのを確認し、皿に盛りアーモンドスライスをかけて完成。

夏の暑さを「梅エキス手羽先」で乗り切りましょう！




フードスタイリスト、オ・ヨンウンと一緒に～「梅エキスの手羽先」
http://thewoman.donga.com/3/all/20130725/56670817/1