キッコーマン総合病院監修「はじめての節塩定食」がポプラ社より発売決定！

この度、キッコーマン株式会社が経営するキッコーマン総合病院監修の料理本が、9月12日より発売されることとなった。

この料理本は、「はじめての節塩定食」というタイトルで、ポプラ社から発行される。

（この画像はプレスリリースより）

なかには、節塩定食という言葉を聞いたことがない人もいるのではないだろうか。節塩定食とは、簡単にいえば塩分を抑えた料理のことである。

今回発売されることとなった料理本では、塩分の取りすぎが気になる人たちのために、主菜、主食、副菜のトータル塩分を3g以内に抑えた、600kcal以下の料理が124も紹介されている。

それらのレシピには、以下のようなコツが取り入れられているようだ。


キッコーマンは、今回発売される料理本だけでなく、レシピサイト「ホームクッキング」でも節塩レシピを紹介している。サイト内には、「1食分 塩分3g未満、340kcal以内の献立」コーナーが設けられ、隔月更新で、塩分やカロリーを抑えたレシピが登場する。

さらにキッコーマンでは、「はじめての節塩定食」の料理を担当している岩崎啓子先生を迎えて、「KCC食文化と料理の講習会」を9月中旬に開催する予定である。岩崎先生は、料理研究家・管理栄養士として活躍しており、その岩崎先生に節塩のコツを聞けるチャンスとなっているようだ。

新しい料理本を購入して、講習会でさらなるコツを聞き、健康のために節塩レシピにチャレンジしてみるのもいいだろう。




キッコーマン株式会社によるプレスリリース
http://www.kikkoman.co.jp/corporate/news/13049.html