パスタは畑で育つ？味覚の一週間で食育を促進

フランス健康環境協会（以下ASEF）が今年の5月に実施したアンケートによると、フランスに住む子どもの87％がビーツがどんな野菜か知らないことが明らかとなった。

また、25％の子どもがフライドポテトとじゃがいもを結び付けられず、同じく25％がパスタが畑ではとれないことを知らないという。

フランスでは今月14日、今回で24回目をむかえる「味覚の一週間」がスタートした。同イベントは、味覚の教育を行うとともに、健康的な食生活を提案することを目的としている。

イベント期間中は、小学校などで食事や味に関する授業が行われるほか、さまざまな食材を味わえる体験教室、一流シェフの料理教室などが開催される。

またASEFは、5つ星レストラン、ラ・ヴィラ・ガリシのシェフであるクリストフ・ガヴォ氏の提案する子どもむけ料理レシピを月に2回発信していくことを発表した。

料理レシピは、簡単、健康的、おいしいをテーマにしており、「味覚の一週間」期間中の16日よりサービスが始まる。ちなみに、初回のレシピは、ビーツだという。

生活スタイルの変化により、料理に時間をかける親が少なくなってきている、とガヴォ氏は話す。

だからこそ、ASEFのサイトでは、

と、同氏は述べている。

「味覚の一週間」は、フランスでは今月20日まで開催される。また、日本でも10月21日から27日まで同イベントが催され、「味覚の授業」、「味覚の食卓」、「味覚のアトリエ」などを通し、味わうことの大切さを伝えていく。



味覚の一週間　フランス
http://www.legout.com/

味覚の一週間　日本
http://www.legout.jp/

フランス健康環境協会
http://www.asef-asso.fr/

子どもがすべて味わうために　シェフのメニューを公開
http://www.20minutes.fr/marseille/1236459-menu