ポップスターを目指して！マイアミの高校で水耕栽培

アメリカ疾病予防管理センターによると、アメリカでは大人の3人に1人が肥満であるという。

肥満の増加を食い止めるため、フロリダ州の一部の学校では、食に関する教育を積極的に行っている。マイアミにあるノースウェスタン高校もその1つだ。このほど、同高校の一角に、水耕農園が誕生した。

（画像はイメージです）

ノースウェスタン高校は、低所得家庭が集まる地域にある。貧しい地域では肥満率が高くなる傾向があるため、子どもたちの食に関する意識改革を行い、健康的な食生活を促進するのが水耕農園の目的だ。

農園プロジェクトに参加した生徒たちの中には、カリフラワーを初めて目にする子もいたという。同高校に通う生徒の1人は、

と、語っている。

農園プロジェクトに参加するスペイン人料理家のジョゼ・アンドレ氏は、食べ物の大切さを伝えていく同プロジェクトに、期待を寄せている。

また、同氏は、

と述べ、食べ物だけではなく、農業に従事する人々について学ぶことの重要性を訴えた。

十分な野菜が収穫できた際には、地域の人や保護者を高校に集めてパーティーをしたいとプロジェクトに参加する生徒たちは語る。

しかし一方で、

と述べ、肩を落とす生徒の姿も見られた。




マイアミノースウェスタン高校
http://northwestern.dadeschools.net/

アメリカ疾病予防管理センター
http://www.cdc.gov/

米国　肥満撲滅のため、農業を勉強　LA DEPECHE
http://www.ladepeche.fr/article/2013/10/27/