スーパースプラウト、ブロッコリーが力を発揮！

ブロッコリースプラウトは、発がん性物質とされるベンゼンや、肺に悪影響を与えるアクロレインなどの大気汚染物質を体から排泄してくれるという研究が、キャンサー・プリベンション・リサーチ誌に掲載されました。
（画像はイメージです）

上海から北へ約80キロ、中国東部江蘇省に住む約300人の男女が参加し、12週間にわたり研究が行われました。

参加者は、パイナップルとライムジュースを含む水と、フリーズドライされたブロッコリースプラウト粉末が含まれる飲み物を飲む、2つのグループに分けられ、検尿と血液検査が12週間行われました。

ブロッコリースプラウトジュースを飲んだグループは、初日から61パーセントのベンゼンが体から排泄され、これが12週間継続しました。また、アクロレインも期間中23パーセント排出されました。

ブロッコリースプラウトに含まれるグルコラファニンは、体内に入るとスルフォラファンとなり、体の抗酸化や解毒力を高める働きをします。

今回の研究に基づいて、ブロッコリースプラウトジュースの、最も効果的な摂取量や、回数などを確立するためのトライアルが、中国の同じ地域で行われる予定です。




キャンサー・プリベンション・リサーチ
http://cancerpreventionresearch

インターナショナル・ビジネス・タイムズ
http://www.ibtimes.co.uk/china-broccoli

ジョンズ・ホプキンズ
http://www.jhsph.edu/news