話題の糖質オフダイエットをおからメニューで　『おからで糖質オフレシピ』発売

2014年02月25日、株式会社宝島社から『おからで糖質オフレシピ』が発売された。価格は788円（税込み）。たくさん食べても健康的にやせられる、話題の糖質オフダイエットに役立つおからのレシピ集だ。
（image Amazon）

著者は管理栄養士の大柳珠美さん。2006年より糖質制限理論を用いた栄養指導をはじめ、都内のクリニックで糖尿病や肥満などの患者の食事相談を担当している。また、自らも糖質制限食を実践し減量に成功。雑誌などでも活躍している。

根強い人気の「糖質オフダイエット」。糖質オフダイエットのポイントは米や小麦といった主食を抜くこと。ごはん、パン、イモ類、麺類が食べられないとなると、メニューも限られ、飽きてきてダイエットが辛くなることも考えられる。

しかし、おからを使えば、主食の炭水化物に負けない食べ応えとボリュームのある料理が作れる。『おからで糖質オフレシピ』では、おからをお米などの主食代わりに使う他、パン粉の代わりにして洋食に仕上げるメニューや、つなぎやとろみづけにも活用した68のレシピを紹介。スイーツのレシピも掲載されているので、バラエティー豊かなレシピで食事を楽しみながらダイエットに取り組める。

おからは食物繊維が豊富で低カロリーといいことずくめの食材。おからレシピは糖質制限に役立つだけでなく、脂肪の吸収を抑えるはたらきがあり、ビタミン類も含まれているので、アンチエイジング、便秘の予防、カルシウム強化、免疫力アップ、女性ホルモン補給などさまざまな効果が期待できる。




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