“発酵食”の活用法が学べる！「発酵食大学」が、4月開講クラスの受講生募集

「発酵食大学」が、2014年4月11日（月）までの期限で、2014年4月19日（土）から開講するクラスの受講生を募集しています。

（画像はプレスリリースより）

今回開講されるクラスでは、食卓をより豊かにする“発酵食”の活用法が学べるほか、受講生自らが仕込んだ塩糀や塩納豆、酢糀を持ち帰り、発酵の様子を楽しむプログラムなどが盛り込まれています。

また、今回、開校式の会場となる「こまきしょくどう-鎌倉不識庵-」では、精進料理を味わいながら、現代の日本食のあり方などについても学べます。

「発酵食大学」とは、塩糀や甘酒などの『“発酵食”を「知る」「食べる」「使いこなす」「活かす」そしてわいわい「集う」』ことをテーマに学びの場を作るスクールで、2013年には農林水産省共催の「フード・アクション・ニッポン アワード2013」で、食料自給率向上への貢献により、審査委員特別賞を受賞しています。

編集部 つつみ さえこ




「「発酵食大学」が秋葉原サテライト第2期を開講、受講生募集」株式会社ウーマンスタイル※＠Press
http://www.atpress.ne.jp/view/44928

「発酵食大学」株式会社ウーマンスタイル
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