「マンナンスリム」を使用した、糖質・カロリー大幅カットのヘルシーイタリアン

ヘルシーイタリアンを提供するこんにゃくパスタ専門店「Salutare（サルターレ）」では、12月より、大豆・コンニャクイモを主原料にしたヘルシーな新しい素材「マンナンスリム」を使用して作られたパスタなどの新メニューの提供を開始。
大正3年創業のこんにゃく総合メーカーナカキ食品株式会社が、6年かけて開発した新しい素材「マンナンスリム」は、主食である米や小麦などに置き換える事で、カロリーや糖質を従来の20～75％もカットする事ができる。また、生地に練り込むなどして使用する事も可能。

「Salutare（サルターレ）」では、主食からデザートまで、ほとんどのメニューに「マンナンスリム」を練り込んだり置き換えるなどして使用している。そのため、老若男女問わず、カロリー・糖質をカットした美味しい料理を楽しむ事ができようになった。
その中でもパスタは、カロリー・糖質が通常のパスタ麺よりも約75％と大幅にカットされている。また、グルテンフリーのため小麦アレルギーでも安心して食べる事ができる。20年以上フランス・イタリア料理を学んだシェフの作った様々なパスタソースと絡みあい、食欲をそそる一品だ。

古来より日本人に食べられている伝統食品こんにゃくは、昔から”身体の砂おろし”と呼ばれ、薬としても利用されている。食物繊維が豊富で低カロリーのこんにゃくは、食べる事により血糖値や血中コレステロールを下げる効果や免疫増強活性があると言われている。

そのため、カロリー方や肥満などによる生活習慣病の予防や、ダイエットなど健康食品に最適な食品だ。こんにゃく総合メーカー ナカキ食品株式会社は、長年にわたり培った技術と経験を生かし、現代の食生活にあわせた商品開発を行っている。「マンナンスリム」は、その中で生まれた新しい素材だ。

（画像はプレスリリースより）




糖質・カロリーカットのヘルシーイタリアンを実現！
https://www.atpress.ne.jp/news/117819

ヘルシーイタリアン「Salutare」
http://www.diningbarsalutare.com/

ナカキ食品株式会社
http://www.nakakifood.com/