京都に上陸！オリーブオイルの専門店『OIL＆VINEGAR(C)』

オリーブオイルの専門店『OIL＆VINEGAR(C)』が、2月28日(日)に京都のCOCON KARASUMA(古今烏丸) 1Fにオープンする。日本の伝統を重んじる京都に、日本の食文化を刺激する、新たな味覚の可能性が生まれるかもしれない。

オランダで誕生した『OIL＆VINEGAR(C)』は、ヨーロッパを始め世界各地で評価を受けている高級オリーブオイルのブランド。日本では東京 銀座店につぐ2号店で、エクストラヴァージンオリーブオイルとビネガーを中心に、世界の高級食材などを取り扱う。

オリーブオイルは、常にその年に収穫した最高のオリーブを仕入れ、徹底した吟味と品質管理により提供。とくに高品質なエクストラヴァージンオリーブオイルは、温度変化や光に影響を受けるため、空気に触れない状態保持と24時間の温度管理体制で輸入している。

新鮮なほど美味しいオリーブオイルは、身体に良い成分も多く含んでいる。体内で固まりにくい不飽和脂肪酸が、血中の中性脂肪やコレステロールを減少させる。また、フリーラジカル(反応性の高い化学物質)に対抗できる天然抗酸化物質によって、がんや心血管疾患などの病気予防にも働く。

エクストラヴァージンオリーブオイル以外にも、野菜やフルーツ、ハーブや香料と調合した数々のフレイバーオイルや、最高級のバルサミコビネガーなど15種類以上のビネガーを用意、量り売りの販売も行う。

そして、高品質のパスタや魅力的なイタリア食品、料理のアクセントや風味に欠かせないハーブやスパイス、サラダからメインディッシュやデザートまで幅広く活躍するソース＆ドレッシングが充実。クラッカーやパンにのせて楽しむペーストや前菜、地中海地方の食材、各種ジャムやチャツネ、蜂蜜など、選りすぐりの世界の味と健康的な食材たちが揃う。


（画像はプレスリリースより）




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OIL＆VINEGAR(C)
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COCON KARASUMA(古今烏丸)
http://www.coconkarasuma.com/