ビーガンアップルパイ＆キッシュ専門店「はちすずめ菓子店」

岩手県紫波郡で、世界初のビーガンアップルパイ＆キッシュ専門店として営業しているのが「はちすずめ菓子店」だ。

アップルパイを中心に、季節の果物・野菜を詰め込んだ焼き菓子の店となっている。「はちすずめ菓子店」は、できるだけオーガニックで減農薬・無農薬の材料を中心に選び、卵、白砂糖や、バター、生クリームなどの乳製品を使わないビーガンフードを提供している。

アップルパイに使用している南部小麦とりんごをはじめ、地元である紫波町の食材を積極的に使っているのも特徴だ。店舗は、かつて美容院だった空き家をリノベーションして作られた。

営業時間は11時～16時。定休日は、金・土・日曜日となっている。

提供されているパイとキッシュは、季節と仕入れによって取り扱いが変わるため、季節ごとの出会いを楽しめる。ホームページでは、店頭に並んだ季節の味が紹介されているので、要チェックだ。

一部商品は、WEBでの販売も行っている。スタンダードアップルパイは、直径約15cmのホールが冷凍クール便で届き、価格は2,800円（税込み・送料別）となっている。

（画像ははちすずめ菓子店ホームページより）




はちすずめ菓子店
http://hachisuzume.com/