数年に1度の希少価値「パクチー蜂蜜」発売

株式会社山田養蜂場では、7月30日（月）より、「パクチー蜂蜜」の販売を開始する。

数年に1度しか入手出来ない希少な蜂蜜だ。「パクチー蜂蜜」は、エスニック料理ブームで話題のパクチーから採れる蜂蜜である。

タイでは「パクチー」、ヨーロッパでは「コリアンダー」と呼ばれる「パクチー」は地中海沿岸原産と言われ、世界中で栽培された。紀元前の医学書にも記録が残るなど、古くから料理や薬草として人々の健康に役立てられてきた。

葉・種とも世界各地で食されているが、パクチーの花が繊細で天候に左右されやすいため、蜂蜜は数年に1度しか品質の良いものが採れず、希少性が高い。

濃厚な香りと味わいに対し、後味はすっきりしており、乳製品との相性が良い蜂蜜となっている。ヨーロッパでは、ヨーグルトやチーズと合わせて楽しまれている。

また、他の蜂蜜に比べ、活性酸素を除去するポリフェノールの一種「フラボノイド」が多く含まれ、健康にも良いとされる。

価格は、100gビン入りが700円（税抜き）、200gビン入りが1,200円（税抜き）となっており、山田養蜂場直営店・通信販売サイトにて購入可能だ。


（画像はプレスリリースより）




山田養蜂場
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