人気料理家・青山有紀による薬膳勉強会と旬のおばんざい料理教室

2017年5月5日（金）から5月7日（日）までの3日間、studio9（青家のとなり2階）において、人気料理家・青山有紀による「薬膳勉強会と旬のおばんざい料理教室」が開催される。薬膳の基本、食材の性質や効能、春の薬膳の話をベースに、女性にとって大切な「血」や「生理」について、じっくり、深く学んでいく。

開催時間は、3日間とも、10：45から14：00まで。料金は、薬膳講習代、食材費、テキスト代、事務手数料込みで15,000円（税別）。定員は、各回5名となっている。

申し込み方法は、青家ホームページで確認。

料理教室は、旬の食材を用い、春野菜入りひじき煮、ほたるいかと春野菜のピリ辛ぬた、たけのこ炊き込みごはん、若竹汁などの実習を予定。貴重な食材、白子たけのこを調理し、味わうことができる。

1人ずつ天ぷらの揚げ方を実践することもでき、美味しそうに見える盛り付け方法についても学んでいく。

京都市出身の青山有紀は、国立北京中医薬大学日本校を卒業後、美容業界を経て、2005年に京おばんざい屋「青家」をオープン。美容と薬膳の知識を生かして、スイーツの開発、料理レシピ本の出版、講演会なども行っている。

2010年には国際中医薬膳師資格を取得している。

（画像は青家ホームページより）




青家ホームページ
http://www.aoya-nakameguro.com/school20170401.html