瀬戸内産レモン100％の「赤屋根ドレッシング　瀬戸内レモン＆藻塩」が登場

岡山県瀬戸内市の日本オリーブ株式会社は21日、「赤屋根ドレッシング　瀬戸内レモン＆藻塩」を発売した。

同商品は、レモンと塩の素材を生かしたシンプルなドレッシング。ドレッシングにおけるこの組み合わせは、オリーブオイル栽培の盛んな地中海地域では定番の一つであるという。

防カビ剤が使用されたレモンは皮の利用が難しくなることから、同社では防カビ剤不使用のレモンを、瀬戸内の国産レモン100％にこだわって選定。これを皮ごと絞ることで、香り高いレモンの風味を引き出すことに成功している。

また食材の旨みを引き出す藻塩も国産100％にこだわり、昔ながらの平釜製法でつくられた岡山県産塩と、対馬の海藻エキスをブレンド。ほどよくにがりを含んだ、旨み豊かな塩に仕上げた。

さらにこだわりはオリーブオイルにも及んでおり、プロも愛用のスペイン・バジェステル社製エキストラバージンオリーブオイルを直輸入して採用。保存料・着色料を不使用としたこともあり、健康を気にする人にもマッチした商品だ。

なお発売元の日本オリーブは、1942年に牛窓オリーブ園を開園。以来70年以上にわたり、オリーブの生育やオリーブ化粧品・食品の製造に携わってきた老舗だ。

そんな同社によれば、ここ数十年は日本でもオリーブオイルの健康効果が徐々に認められてきたものの、食卓への浸透度は今一つであるとのこと。

ますます気温の高くなるこれからの季節、爽やかな風味のドレッシングは食欲増進にもピッタリ。同社では今回の商品を通じ、高品質なエキストラバージンオリーブオイルを食卓で、より手軽に楽しんでほしいとしている。

（画像はプレスリリースより）




日本オリーブ株式会社　プレスリリース（アットプレス）
https://www.atpress.ne.jp/news/131081