ベジタリアン食に注目！家庭で楽しむ、ヘルシーで、美味しいインド料理

2017年11月30日（木）、キラジェンヌ株式会社から、新刊「はじめてのベジタリアン南インド料理　The South Indian Vegetarian Kitchen」が発売された。著者は、へーマ・パレック。

菜食文化が古くから浸透している南インド料理の中から、ヘルシーで美味しい料理のレシピを集めた。同書を参考にすることによって、家庭でも簡単に、本場の味を楽しむことができる。

グルテンフリーのドーサ（米と豆のクレープ）や、風邪をひいたときの家庭治療薬としても親しまれているラッサム（トマトスープ）、ラッシー（ヨーグルトドリンク）、マサラチャイ、マンゴームースなど、日本人の舌にも合う、全70レシピを紹介。

肉や魚を使わなくても、コクのある味を生み出す調理法を学ぶことができる。

販売価格は、1,620円（税込み）。バイリンガル対応。

インド&アジアのベジタリアン料理専門家のへーマ・パレックは、ハーブやスパイスを駆使し、料理講師、栄養士、料理コンサルタントなど、幅広い分野で活躍。25年以上のキャリアを有する。

著書には、「インド式菜食生活」、「Asian Vegan Kitchen（英文版）」などがある。

（画像はveggy ONLINEより）




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