食のトレンドを気軽に取り入れよう！「作りおきヴィーガン」

株式会社主婦の友社では、2022年10月4日より「作りおきヴィーガン」を発売している。肉、魚、卵、乳製品、はちみつ、上白糖も使用しない植物性レシピ130品を紹介している。

食のトレンドとも言える「ヴィーガン」料理は難しいと考えられがちだが、野菜の旨味を引き出すためにシンプルな料理が多い。この一冊では、作りおきで毎食作る手間を省き、効率的かつ経済的にヴィーガン料理が楽しめる。

著書の中では「調味料を使わずに焼くだけ」「塩もみするだけ」など、簡単なものから、野菜や車麩、大豆ミートを活用したミートボールやミートローフ、プルコギなど、少し手間をかけるだけでできるボリューム満点のレシピも紹介している。

また、長期保存ができるレシピとして、数種類の野菜を切って冷凍保存する「冷凍ベジミックス」とその調理例、調理した料理を小分け・冷凍したおかずなどを多数掲載している。

著者は野菜料理家で日本ベジタリアン学会会員の庄司いずみ氏で、テレビや雑誌などでも活躍中だ。

健康やダイエットに気をつけている人にはもちろん、日常の食生活で手軽に野菜を取り入れたい人などにも、ライフスタイルに合わせて無理なく取り入れられるレシピとなっている。

（画像はプレスリリースより）




株式会社主婦の友社のプレスリリース（PRTIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002025.000002372.html