健康食生活通信
2025年06月08日(日)
 健康食生活通信

【大人気】元看護師のこうじ料理研究家が発酵料理教室「麦みそ仕込み」を開催

ソフトウェア
ハードウェア
OS
ネットサービス
取材レポート
製品レビュー
新着ニュース30件






























【大人気】元看護師のこうじ料理研究家が発酵料理教室「麦みそ仕込み」を開催

このエントリーをはてなブックマークに追加
お得なレシピがついた発酵料理教室
2022年1月30日(日)と2月6日(日)、コトラボ阿佐ヶ谷において、『糀屋本店・浅利定栄さんの発酵料理教室「麦みそ仕込み」 おすすめ麦みそ料理のお得なレシピつき』が開催される。

こうじ料理研究家の浅利定栄氏が、九州地方で親しまれている、甘みとうま味が強い麦みその作り方をレクチャー。大分県産の特別な大豆と老舗糀専門店「糀屋本店」の麦こうじを合わせ、香り豊かな麦みそに仕上げていく。

開催時間は、1月30日(日)が16:00から18:00まで、2月6日(日)が10:00から12:00まで。発酵についての講義レクチャーつきで受講料は6,050円(税込み)。自身で仕込みをした麦みそ1kgは持ち帰ることができる。

持ち物はエプロン、手ふきタオル、筆記用具、持ち帰り用のバッグの4点。申し込みはコトラボのホームページにて受け付けている。

浅利定栄
「糀屋本店」浅利妙峰氏の長男として誕生
浅利定栄(あさりじょうえい)氏は1982年生まれ。大分県佐伯市出身。宮崎医科大学医学部看護学科を卒業後、東京で看護師として活躍。その後、20数カ国を旅した後に青年海外協力隊に参加し、2011年から約2年間、南米パラグアイで看護師として赴任する。

帰国後は、「糀屋本店」にて糀の普及活動をスタート。保健師の視点をもって、東京や海外に糀の魅力を伝えている。著書には、浅利妙峰氏との共作『麹パワーできれいになる糀屋本店の幸せごはんレシピ』がある。

(画像は糀屋本店より)


外部リンク

コトラボ
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2098

糀屋本店
https://kojiya.jp/company/joei/


Amazon.co.jp : 浅利定栄 に関連する商品
  • 森永乳業×カロミル 大人世代の新習慣!タンパク生活(11月28日)
  • 通販限定!機能性表示食品『スリムアップル』12月8日より先行予約開始(11月28日)
  • 【豆腐の盛田屋】低糖質×高たんぱく質×グルテンフリーの大豆麺(11月26日)
  • 「野菜をとろうキャンペーン」カゴメ賞とクックパッド賞が決定(11月25日)
  • キャンペーン情報も!北海道米「ななつぼし」を使った甘酒を北海道限定で発売(11月25日)
  • Yahoo!ブックマーク  Googleブックマーク  はてなブックマーク  POOKMARKに登録  livedoorClip  del.icio.us  newsing  FC2  Technorati  ニフティクリップ  iza  Choix  Flog  Buzzurl  Twitter  GoogleBuzz
    -->