サラベス ルミネ新宿店に発酵食品を使った「発酵ベネディクト」登場

NYスタイルの朝食を楽しめる「サラベス」では、日本初上陸店でもあるルミネ新宿店のオープン7周年を記念し、10月3日(木)～11月11日(月)にかけて「発酵ベネディクト」を提供する。

発酵食品を使用し、定番のエッグベネディクトをアレンジしたスペシャルメニューだ。

「発酵ベネディクト」は、“ヘルシーモーニング”をテーマに、看板商品でもあるエッグベネディクトをアレンジしたメニュー。1日15食限定で提供される。

マフィンは、岐阜から美味しいパン作りを発信している「小麦家」の協力を得て、塩麹を練りこんだものを「発酵ベネディクト」のために作成。オランデーズソースには、北海道産浜中発酵バターを贅沢に使用した。

野菜を和えるキャロットドレッシングにも、発酵食品の代名詞とも言える味噌を使用。全体のアクセントにマスタードシードピクルスも添えられ、看板メニューがヘルシーにグレードアップしている。

販売価格は1,550円（税別）。問い合わせは、サラベス ルミネ新宿店（TEL：03-5357-7535）まで。

（画像はプレスリリースより）




サラベス公式サイト
http://sarabethsrestaurants.jp/news/ja/2813