豆やごぼうをもっとおいしく！野菜ソムリエが教える、旬野菜の手づくりピクルス

2020年2月14日（金）、セブンアカデミーにおいて、1日講座『野菜ソムリエが教える旬野菜で手づくりピクルス』が開催される。おいしくて、栄養価の高い旬野菜を、型を抜いたり、かわいく切ったりして、SNS映えするピクルスに仕上げていく。

同講座では、大根や人参などの珍しい品種も登場。豆やごぼうもビンに詰めて、おいしいピクルスに仕上げる。

開催時間は14:00から15:30まで。教材費（各種野菜代）込みで、受講料はセブンアカデミー会員が7,150円、一般が7,810円。持ち物は筆記用具とエプロンの2点。作ったピクルスはお土産として持ち帰ることができる。申し込みはセブンアカデミーのウェブサイトにて受け付けている。

牛原琴愛（うしはらことえ）は東京都出身。野菜ソムリエ、パンアドバイザーなどの資格を保有し、料理研究家として活動している。

旬の野菜や果物のおいしさや食べ方を知ってもらうために、2011年に築地料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」をオープン。販促用のレシピ開発、デリのプロデュース、食育講座やカルチャーセンターの野菜講師など幅広い分野で活躍している。

（画像はCooking fun! 野菜ソムリエ Kotoe's kitchenより）




セブンアカデミー
https://academy.sekaibunka.com/

Cooking fun! 野菜ソムリエ Kotoe's kitchen
http://kotoes-kitchen.com/index.php