大ヒットしたレシピ本が新装復刊「新装版 梅干し 漬物 保存食」

株式会社主婦の友社は、3月13日(金)より「新装版 梅干し 漬物 保存食」を発売した。

10万部もの大ヒットとなったレシピ本が、今の時代に合わせて行程・レシピを見直し、見やすくなって新装復刊となった。

「新装版 梅干し 漬物 保存食」は、料理教室も主宰する料理家 脇雅世氏による著書。保存食と、それを使ったレシピが155品も収録された1冊だ。

白菜キムチ、白菜漬け、ぬか漬けをはじめ、酢漬けやジャム、世界で人気の保存食などを多数掲載。

にんにく・しょうがを豊富に使用し、漬けて4～5日で完成する「白菜キムチ」や、手軽に作れる「白菜漬け」、腸内環境を整える効果のある「ぬか漬け」など免疫力アップにつながる“発酵食品”を、自宅でたくさん作って長期保存が可能に。

殺菌力・抗菌力が期待されるしょうがや、体を温めるれんこんは、酢漬けにすることで常備菜として、いつでも楽しめる。

さらに、パンチェッタやコンフィ、アンチョビなど、世界で愛される保存食のレシピも紹介。アレンジレシピも掲載されているので、様々に活用することができる。

定価は1,480円（税別）となっている。

（画像はプレスリリースより）




主婦の友社
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