低GI米と水だけで作ったヴィーガン・グルテン不使用の生米麵誕生

株式会社米七変化が運営する「KOMEX Rice Noodles Factory」は、国産の低GI米を100％使用したオリジナル生米麵「KOMEX白米丸」を開発・販売している。

2年に及ぶ試行錯誤の末、無添加・グルテン不使用でもっちりとした食感の生米麵が誕生した。

オリジナル生米麵「KOMEX白米丸」は、島根県の契約農家で低農薬栽培にて作られた高アミロース米と水のみを使用して作られた。

高アミロース米は、レジスタントスターチが豊富に含まれ、食後の血糖値の上昇が穏やかな低GI米。増粘剤・加工でんぷんなどの添加物は一切使わず、ヴィーガン対応・グルテン不使用の麵が完成した。

冷凍で届いた商品を、お湯に2分浸けるだけで「茹で不要」。茹でないことで、米の旨味が水に溶け出すこともなく、国産米の美味しさを閉じ込めることに成功した。

商品のラインナップは、白米の米粉から作られた「KOMEX白米丸」と、玄米の米粉から作られた「KOMEX玄米丸」の2種類。

ECサイトでは、初回限定で「KOMEX白米丸」4食分が1,200円（税込み・送料無料）で販売。

その他にも、「KOMEX白米丸」とオリジナル中華風肉みそが2人前ずつ入ったセットなどが販売されている。

（画像はプレスリリースより）




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