「麺キュイジーヌ 麻布邸」オリジナルのヴィーガンうどんが誕生

東京・麻布十番の「麺キュイジーヌ 麻布邸」では、オリジナル「ヴィーガンうどん」の販売を開始した。

大使館や領事館が多い土地柄、ヴィーガンやベジタリアンが多く、需要が高かったことより生み出された新メニューだ。

「ヴィーガンうどん」は、動物性食材を使用することなく、野菜出汁と他の食材との調和による“うま味”を追求することによって誕生した。

新たに販売される「ヴィーガンうどん」は3種類。「ヴィーガン薬膳カレー」をベースにして作られた「三浦野菜の薬膳ヴィーガンカレーうどん」は1,180円（税別）にて販売。

大豆ミートを使用し、担々麺のような「大豆ミートと三浦野菜の豆乳うどん」は1,100円（税別）、サラダ感覚で食べられる「九条ネギのうま味たっぷりうどん」は1,050円（税別）となっている。

いずれも新鮮な三浦野菜を使用し、ヴィーガンではない人も楽しめるうどんに仕上がった。

さらに7月～9月の3ヶ月限定で、「すだちおろしうどん」、「紀州南高梅と三浦大根のうどん」など、「身体の中から健康に！」をテーマとした「涼味うどん」も提供される。

（画像はプレスリリースより）




麺キュイジーヌ 麻布邸
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