作りやすくておいしい。絶品ヴィーガンタルトを自分で作ろう

2020年11月26日（木）、コトラボ阿佐ヶ谷において、『今井ようこさんのヴィーガンスイーツ講座～季節の果物のヴィーガンタルト～』が開催される。講師はヴィーガン料理・菓子研究家の今井ようこ氏が務める。

同講座では、植物性の材料だけを使うヴィーガンスイーツの基本からレクチャー。アーモンドクリームと豆乳カスタードを重ね、華やかで、美しいタルトに仕上げていく。

1日2回開催で、1回目の開催時間は14:30から16:30まで、2回目の開催時間は18:00から20:00まで。1回目は満席のためキャンセル待ちとなる。受講料は8,800円（税込み）。申し込みはコトラボのホームページにて受け付けている。

今井ようこ氏は東京都出身。大阪の製菓学校を卒業後、神戸の製菓店を経て（株）サザビーに入社。アフタヌーンティーのメニュー商品企画開発などを経験し、独立する。

現在は、野菜料理と身体に優しいお菓子の教室「roof」を主宰し、身体になるべく負担のない料理やお菓子を提案。著書には「お弁当から始めるマクロビオティック」「マクロビオティックの楽しいテーブル」などがある。

（画像は野菜料理と身体に優しいお菓子の教室「roof」より）




コトラボ
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=1680

野菜料理と身体に優しいお菓子の教室「roof」
https://www.roof-kitchen.jp/