万能野菜タマネギは血液サラサラや老化予防にも！

タキイ種苗株式会社は5月12日、ケルセチンなど様々な栄養素が豊富に含まれ、美容や健康に効果的なタマネギを使ったレシピを公開しました。


タマネギは貯蔵性が高く、家庭では煮る、焼く、揚げる、サラダなど様々な料理に使われています。フラボノイドの一種であるケルセチンや、タマネギ独特の辛味成分・硫化アリルを多く含み、健康によい野菜として重宝されています。

タキイ種苗が推進している機能性野菜「ファイトリッチシリーズ」でも、ケルセチンは重要な色素成分の１つとして挙げています。

タマネギに含まれる機能性成分は、
・抗酸化力が強い
・活性酵素による老化防止
・血小板凝集の抑制効果
・動脈硬化予防
・糖尿病予防
・エネルギー代謝を高める
・脂肪の吸収も抑える
・便秘解消
といったことが挙げられ、アンチエイジングやダイエット、血液サラサラ、美肌効果として女性にも嬉しい栄養素をたくさん含んでいます。

タマネギの品種の一つ「アトン」はソフトボールくらいの大きさに育ち、甘くておいしいタマネギです。タキイガーデンスタイルのサイトではこのアトンを使ったパスタやサラダのレシピが公開されています。



タキイガーデンスタイル
http://shop.takii.co.jp/CGI/shop/gardenstyle/recipe/index.cgi