機能性甘味料のレアシュガーシロップって知ってる？

でん粉加工や機能性食品素材を取り扱う総合メーカーの松谷化学工業株式会社と、希少糖を販売する株式会社レアスウィートは、自然界に存在する量が少ない「希少糖＝レアシュガー」の一種である「D-プシコース」などを含んだ、世界初の機能性バランス甘味料、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」の一般家庭向け商品を、2013年8月6日（火）より全国で発売します。


一般家庭向け商品として販売されるレアシュガースウィートは、トウモロコシなどのでんぷんから作られる「D-プシコース」などの希少糖を含むシロップのことです。

既存の甘味料であるぶどう糖や果糖、希少糖の長所を生かすようにバランス良く作られており、一般的な砂糖と比べると、カロリーは80％程度で甘味は90％程度。コクがありながらもスッキリとした甘味です。

レアシュガースウィートは液状で、砂糖のように料理や飲み物、製菓、パン作りなどに活用できる天然由来の機能性バランス甘味料です。

希少糖＝レアシュガーは、自然界に微量しか存在していない、希少な単糖です。近年、香川大学などの研究機関によって大量生産技術が確立され、研究が進んでいます。とくに「D-プシコース」は、ノンカロリーで食後の血糖上昇抑制作用や、内臓脂肪蓄積抑制作用、さらにはアンチエ イジング効果が認められています。

アンチエイジング効果は血圧上昇抑制作用や抗酸化作用などの生理活性が認められ、医薬品や機能性食品などへの応用が進められています。

2010年には、松谷化学工業と株式会社希少糖生産技術研究所によって、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」の開発に世界で初めて成功。

脂肪蓄積抑制効果や糖代謝改善作用などへの効果が報告され、2011年11月に開催された国際希少糖学会第5回国際シンポジウムにおいて、「レアシュガースウィート」を用いることで、体脂肪が低減された効果や、安全性について報告されています。　



株式会社レアスウィート
http://www.raresweet.co.jp

松谷化学工業株式会社
http://www.matsutani.co.jp