今、ジャガイモパワーがすごい！豊富なカリウムは成人病予防まで・・・

世界中で愛されるジャガイモ。最近、ジャガイモに隠された健康要素が明らかとなり注目が集まる。

これはアメリカ農務庁食品栄養データベース、農務庁栄養政策、栄養増進センターの食品価格データベースとを比較した結果である。アメリカ・ワシントン大学アダム・ドレウノウスキー博士研究チームは
と語る。

ジャガイモに含まれるカリウムには、脳に酸素を供給し、脳の機能を良くする働きをもつ。体内の老廃物の処理を助け、血管壁の緊張を解き血管を拡張することで、高血圧、心臓疾患など各種成人病予防にもよい。また、ジャガイモは体内の潰瘍を減らし、胃炎や潰瘍炎患者には生ジャガイモがよいそうだ。

生ジャガイモの簡単な摂取方法は、生ジャガイモの皮をむき芽をとった後、おろし金でジャガイモをおろす。汁をコップに入れ、20∼30分後にはでん粉が沈む。上流水を捨て、残ったでん粉だけを飲む。

生ジャガイモのでん粉を摂取することで、体内の炎症を鎮め、浮腫みと痛症を鎮める効果があるそうだ。




カリウムの王様・・・ジャガイモがこんなに素晴らしい食べ物？
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LS2D&mid=shm