沖縄で人々の健康を支えてきたパパイヤ南国のフルーツという以上はあまり知られていないパパイヤですが、実は滋養豊富な食材で、沖縄では古来より「万寿瓜(マンジューイ)」と呼ばれてきました。その名の通り長寿に役立つとされてきたようです。
特に青パパイヤはタ…
2013-10-29 20:00
高校に水耕農園アメリカ疾病予防管理センターによると、アメリカでは大人の3人に1人が肥満であるという。
肥満の増加を食い止めるため、フロリダ州の一部の学校では、食に関する教育を積極的に行っている。マイアミにあるノースウェスタン高校もその1つだ。このほど…
2013-10-29 14:00
日本食普及のための実習授業農林水産省が主催する日本食普及プロジェクト「Oishii Japan Japanese Food Season」の一環として10月18日、19日に日本食の実習授業を、“寿司職人養成スクール”の東京すしアカデミー シンガポール校がインドで行いました。
ニューデリー…
2013-10-28 23:00
料理教室開催鹿や猪、野生の鳥などの肉を使うジビエ料理。大手町のJAビルで18日、長野県茅野市でレストランを経営する藤木徳彦シェフによる「ジビエ料理教室」が開催されました。
料理教室では長野県JAグリーンから提供された食材が使われ、長野管内でとれたイノシ…
2013-10-28 17:00
レモン大活躍！レモンを搾ったときに出るかすに含まれる、血糖値の上昇を抑える成分「LP-2」。これを製造する技術を確立したと、広島県立総合技術研究所食品工業技術センターが発表しました。
広島県は今年8月に製造技術で特許を取得し、特定保健用食品と県の特産品…
2013-10-28 17:00
アボカド大好き！株式会社マイナビから10月24日（木）に、新刊書籍「アボカド三昧(ざんまい) ～アボカド専門店のかんたん、おいしい絶品レシピ～」が発売されました。
本書は、神保町でアボカド料理専門店「avocafe」を経営する宮城尚史さん、香珠子さん夫妻が著者…
2013-10-28 12:00
カゴメから新たなヨーグルトカゴメ株式会社と、ニュージーランドのアグリサーチ社の共同研究により、カゴメが保有するラブレ菌が、感染への防御メカニズムを活性化させ、インフルエンザウイルスに対して防御効果が期待できることを動物試験で明らかにしました。研究結…
2013-10-28 12:00
スマホ向けアプリ「SUKOYAKA 人と大地をすこやかに」クオリティライフ株式会社（以下、クオリティライフ）が業界で初めて、レストランや料理教室の講座予約からオーガニック商品の購入まで、スマートフォンひとつでできるApp Store（iOS）版・Google play（Android）版…
2013-10-28 10:00
iOS版の製作も決定！Android版 無料アプリ「毎朝体操」スマートフォンを使ってラジオ体操を習慣化できるAndroid版 無料アプリ「毎朝体操」がリリース以来、好評を集めiPhoneなどのiOS版の製作が決定しました。
いつでもどこでも！好きな時に始められる「毎朝体操…
2013-10-27 10:00
アルコールに含まれるカロリーいくら厳しいダイエットに取り組んでも、大量のアルコールを飲むとその努力が水の泡になってしまう。
ダイエット食品やサプリメントを販売する英国のFORZA Supplementsが、ダイエットを行っている人1000人にアルコールの消費量に関する…
2013-10-26 23:00
